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磷脂酰丝氨酸
磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine，PS)是一种天然磷脂化合物,。在人体的多种磷脂中，PS含量极少，但功能独特，是大脑最主要的磷脂成分。本产品以非转基因大豆或葵花籽卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用生物酶转化后制得。可应用于酸奶、奶粉、饮料、保健胶囊等多种产品中。
化学式： C42H73O10P
分子量：750-850
物理状态：米黄色至黄色粉末，轻微类似大豆磷脂气味
产品特性
天然植物来源，生物安全性高
生物酶技术转化，无溶剂残留
良好的加工稳定性
优异的储藏稳定性能
多种规格实现个性化需求
中国已批准PS为新食品原料；
美国FDA已通过PS GRAS认证，欧盟已批准PS为新食品原料。
产品规格
来源 | 规格 | 产品状态 | 应用范围 |
大豆 | 磷脂酰丝氨酸（20%） | 液体 | 软胶囊等 |
磷脂酰丝氨酸（20%） | 粉末 | 压片糖果、胶囊、 固体饮料、谷物棒等 | |
磷脂酰丝氨酸（50%、70%） | 粉末 | 酸奶、液体乳制品、 早餐谷物、功能食品、奶粉 | |
葵花籽 | 磷脂酰丝氨酸（50%、70%） | 粉末 | 酸奶、液体乳制品、 早餐谷物、功能食品、奶粉等 |