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燕麦β-葡聚糖

燕麦β-葡聚糖是我们采用先进的生物技术从燕麦麸中提取得到的纯天然水溶性膳食纤维,是燕麦中独特的活性成分, 具有帮助维持健康的胆固醇水平和血糖水平等功效。


中文名称 燕麦β-葡聚糖Oat β-glucan

主要成分 β-1,3-/1,4-葡聚糖

化学信息 来源:燕麦麸

结构式: 燕麦β-葡聚糖水溶液[C6H1206]n

分子式:(C6H12O6)n

分子量:6万- 200万道尔顿


物理状态 白色至浅黄色粉末,无特殊气味

产品特性

燕麦β-葡聚糖是一种可溶性纤维,呈白色至淡黄色,味道中性,可灵活应用于各类食品和饮料中,是一种理想的功能配料

良好的水溶性。味道纯净、顺滑,有助于增强饮料口感。

对酸、碱、热稳定,适用于各类食品加工工艺

具有较好的粘度特性和乳化特性,使乳化剂更加粘稠稳定,具有类脂肪属性,方便使用于低脂产品。

具有良好的持水性能,可通过调节水分来延长饼干、蛋糕等烘焙制品的保质期。 

生理功效

燕麦β-葡聚糖是一种独特的,从燕麦中提取的可溶性膳食纤维原料,能为您的产品带来诸多消费者公认的燕麦所具有的功效,包括帮助维持正常的胆固醇、降低血糖反应、保护消化系统健康等功效。


维持健康的胆固醇水平

多年来国内外许多临床试验表明燕麦β-葡聚糖能够有效地降低低密度胆固醇和总胆固醇。高胆固醇是冠心病发生的风险因素之一,在食品中加入燕麦β-葡聚糖有助于保护心脏健康。有研究表明与控制组相比,每天摄入含5g的燕⻨β葡聚糖饮料能降低总胆固醇7.4%[1]。欧洲食品安全局EFSA批准关于燕麦β-葡聚糖可降低胆固醇水平的健康声明,每日摄取3克β-葡聚糖,可以降低血清中的血脂浓度,进而降低冠心病的发病危险[2-3]。

燕麦1


降低血糖反应

燕麦β-葡聚糖是具有降低血糖反应功效的活性成分。有临床试验显示,每摄入30g碳水化合物中至少含4g燕麦β-葡聚糖就能够降低餐后血糖反应[2-3]。在评价摄入5g燕麦β-葡聚糖餐后效应研究中,与对照组相比,餐后30分钟血糖浓度降低19%(p<0.005),60分钟血糖浓度降低16%(p<0.066)[1]。欧洲食品安全局已经批准关于从膳食中摄取燕麦β-葡聚糖可降低餐后血糖反应的健康声明[2-3]。

燕麦2


促进消化系统健康

燕麦β-葡聚糖可以通过影响肠道微生物组成和代谢、增加肠道水分、被发酵生成有益短链脂肪酸来改善和维持结肠健康,基于体外肠道发酵模型,燕麦β-葡聚糖可发酵产生比其他纤维更多的丁酸盐,可改善结肠健康,因为丁酸盐是结肠细胞的主要来源,同时还被证明有消炎和抗癌的特性[4]。

产品规格

规格

产品状态

应用范围

燕麦麸粉

(20%、23%、35%)

粉末

饼干、面包、蛋糕、谷物棒及

早餐谷物食品、面条、即食粉、补充剂等

燕麦β-葡聚糖

(70%、80%、90%)

粉末

饮料、酸奶、液体乳制品、即食粉、补充剂等